香茶叶绿茶嫩芽碧螺春是中国著名的绿茶之一，具有独特的香气和口感，以及丰富的营养价值。以下是关于碧螺春的详细介绍：
- 产地与别名：
- 碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，因此又称“洞庭碧螺春”。
- 碧螺春在古代被称为“功夫茶”或“新血茶”，还有俗称“吓煞人香”，后由康熙皇帝赐名为“碧螺春”。
- 历史与荣誉：
- 碧螺春已有1000多年历史，自古就是茶中珍品，唐朝时就被列为贡品。
- 碧螺春是中国十大名茶之一，被誉为“茶中仙子”和“天下第一茶”。
- 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺）已被列入国家级非物质文化遗产扩展项目名录。
- 外观与品质：
- 碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，茸毛遍体，色泽银绿隐翠。
- 高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。
- 炒成后的干茶白毫显露，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。
- 口感与香气：
- 碧螺春冲泡后清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，带有独特的花香和果香。
- 茶汤清澈透亮，呈银绿色，叶底柔匀，嫩绿诱人。
- 制作工艺：
- 碧螺春茶的制作采取传统手工技艺，包括采摘、拣剔、摊放、高温杀青、揉捻整形、搓团显毫、文火干燥等七道工序。
- 这些工序确保了碧螺春茶独特的品质和口感。
- 营养价值与保健功效：
- 碧螺春茶叶中富含维生素C、氨基酸、咖啡碱等多种对人体有益的物质。
- 碧螺春茶具有舒缓压力、提高注意力、增强免疫力、抗衰老等多种保健功效。
- 等级分类：
- 洞庭碧螺春茶按照国家标准分为五级：特一级、特二级、一级、二级、三级。
- 冲泡与品鉴：
- 碧螺春茶适宜用初沸的开水冲泡，冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人。
- 品饮碧螺春时，可以细细品味其嫩绿的叶底、清香幽雅的茶汤和鲜爽生津的口感。
总之，香茶叶绿茶嫩芽碧螺春以其独特的品质、口感和营养价值赢得了广泛的赞誉和喜爱，是中国绿茶中的瑰宝
